La receta de Torta de zanahoria Doña Petrona, es la clasica receta de torta de zanahoria muy facil de hacer, que te permite lograr una torta de zanahoria humeda y deliciosa.
La Receta de Torta de zanahoria de Doña Petrona lleva una gran cantidad de zanahoria rallada, que le brinda mucha humedad a la torta, ademas tambien lleva frutos secos, pasas de uvas y cascaras de naranjas glaseadas, si no tienen no le ponen, y tambien pueden hacer ustedes la cascara de naranja glaseada es muy facil y mucho mas economica que comprarla.
Para culminar la Torta de zanahoria haremos la clasica cubierta de queso tan caracteristica y que no podia faltar en la version de Doña Petrona del Carrot Cake.
Espero les guste la Receta de Torta de zanahoria Doña Petrona, recuerden contarnos como les quedo y agradecemos si puedne comparti la receta en sus redes ;)
La Receta de Torta de zanahoria de Doña Petrona lleva una gran cantidad de zanahoria rallada, que le brinda mucha humedad a la torta, ademas tambien lleva frutos secos, pasas de uvas y cascaras de naranjas glaseadas, si no tienen no le ponen, y tambien pueden hacer ustedes la cascara de naranja glaseada es muy facil y mucho mas economica que comprarla.
Para culminar la Torta de zanahoria haremos la clasica cubierta de queso tan caracteristica y que no podia faltar en la version de Doña Petrona del Carrot Cake.
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Torta de zanahoria de Doña Petrona
Ingredientes para la Torta de zanahoria Doña Petrona:
- 200 gramos de Manteca
- 100 gramos de Azúcar blanca
- 150 gramos de Azúcar negra
- 2 cucharadas de agua
- 2 huevos
- 400 gramos de zanahoria rallada
- 400 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de especias(nuez moscada cardonomo, jengibre, canela) o esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 350 gramos de frutas secas( pasa de uvas, nuceces, cascaras de naranja glaseada)
Ingredientes para la Cubierta:
- 500 gramos de queso blanco
- 100 gramos de azúcar rubia
Como hacer la Torta de zanahoria Doña Petrona:
- Colocar en el bol de la batidora la manteca temperatura ambiente y batir junto con el azúcar blanco y negro.
- Agregar el agua y batir hasta formar una crema.
- Añadir los huevos de a uno y batir luego de cada adhesión.
- Tamizar la harina de trigo junto con las especias molidas, el polvo para hornear y el bicarbonato.
- Incorporar la zanahoria rallada y mezclar con una espátula de goma para integrar.
- Añadir las pasas de uva, las nueces picadas y las cáscaras de naranja glaseadas y cortadas en tiras.
- Mezclar bien.
- Verter la preparación en un molde untado con manteca y completar hasta las 3/4 partes del mismo.
- Llevar al horno a 180° C por 1 hora y 20 minutos aproximadamente.
Hacer para la Cubierta:
- Colocar en un bol juntar con espátula de goma, el queso blanco untable junto con el azúcar rubia.
- Mezclar hasta integrar.
Como terminar la Torta de de zanahoria:
- Cuando la torta de zanahoria este fria, cubrir con la cream de queso.
- Si desea terminar postachos tostados cortados groseramente, tambien pueden ser nueces.
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