Torta de zanahoria esponjosa

Deliciosa Torta de zanahoria esponjosa bien liviana, con una decoración muy sencilla y atractiva.

La receta de Torta de zanahoria esponjosa, es muy facil de hacer y si sigues el paso a paso te quedara estupenda.

Espero les guste la receta de Torta de zanahoria esponjosa.

Ingredientes para la Torta de zanahoria esponjosa:

Ingredientes para la Torta de zanahoria:

- 4 huevos
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de zanahoria cruda rallada
- ralladura de una naranja
- jugo de 1/2 naranja
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear

Ingredientes para decorar la torta:

- merengue c/n
- nueces picadas para decorar

Como hacer la Torta de zanahoria esponjosa:

Como hacer la Torta de zanahoria:

- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las yemas e ir agregando gradualmente una taza de azúcar (reservar el resto para las claras).
- Agregar tambien de modo gradual la zanahoria rallada, la cáscara rallada y el jugo de naranja.
- Agregar juntos harina con el polvo de hornear.
- Por otro lado batir las claras con la media taza de azúcar a nieve.
- Agregar a la preparación anterior.
- Verter la mezcla en un molde para horno.
- Llevar la torta de zanahoria a horno moderado (175 grados), 15 a 20 minutos aprox.
- Una vez pronta, retirar la torta del horno y dejar enfriar.

Como decorar la Torta de zanahoria:

- Preparar el merengue, en mi caso hice un Merengue italiano que me parece ideal para decorar tortas.
- Cubrir la torta de zanahoria con el Merengue y colocarle nueces por arriba.

Sugerencias:
- Puedes ver la Receta de Merengue italiano y tambien hacerlo tu.

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